RILLETTE DE THON

Pour l'apéritif, simple et rapide :

1 boite de thon de 350g
2 petits suisses
2 cuillères à soupe de crême fraîche épaisse
1 cuillère café de moutarde
jus d'un demi citron
sel poivre paprika et herbe fraîche au goût (ciboulette, basilic..)

Bien écraser le thon et mélanger avec le reste des ingrédients.
Assaisonner au goût. Mettre au frais, servir sur des taosts ou
dans des petites coupelles avec des gressins ou gressinis.