PAUSE DEJEUNER

Bonjour à vous

J'ai une priorité dans ma façon de faire, c'est de jeter le moins possible surtout lorsqu'il s'agit d'alimentation
J'essaie d'utiliser au maximum les légumes, fruits et autres ingrédients que nous avons dans nos placards
et réfrigérateur et congélateurs avant d'aller acheter quoi que ce soit.

Je vous suggère de faire  une petite gestion des stocks. Vous pouvez faire ça sur votre ordinateur, moi je préfère avoir la liste à portée de main.

Le plus simple, faire une liste de tout ce que vous possédez : 

Pour la cuisine : 

les féculents, les fruits, légumes, produits laitiers, les épices, pour le petit déjeuner, le sucre, farine, boissons,  produits ménagers, etc. avec le nombre (au crayon papier pour pouvoir rectifier) exemple farine 3 sucre poudre 1, sucre morceaux 2, levure 6 ... 

Le congélateur :

Noter le contenu et mettre la liste avec celle de la cuisine, comme ça on a tout sous la main

Pour la salle de bain :

Savon, shampoing, dentifrice ... répertorier tout ce dont on a besoin ici

Pour la réserve si vous en avez une :

papier toilette, sopalin, papier alu, film alimentaire, serviettes papiers, allumettes... tout sauf l'alimentaire

C'est un peu fastidieux la première fois, mais  après, il est facile de tenir à jour cette liste. Il faut bien entendu faire cet effort, sinon ça ne sert à rien !

Vous pouvez vous aider avec ceci : http://www.cleacuisine.fr/wpcontent/uploads/2011/08/listecoursesclea.pdf

Ceci dans le but de faire des économies, éviter de gaspiller et ne pas acheter ce dont on a pas besoin  quand on va faire les courses, combien de fois vous rentrez avec 2 paquets de pates ou riz ou autres choses et en les rangeant vous vous appercevez que vous avec encore 1 ou 2 paquets en stock, ça sert à quoi d'emmagasiner, nous n'avons aucune guerre de déclarer et les magasins ne vont pas fermer demain !

Quand vous voudrez faire vos courses, préparer vos menus par rapport à ce que vous avez et non avec le resultat de vos courses, vous allez voir les économies et le peu de courses à faire.

Je vous donne dans MES MENUS  d'autres idées pour vous organiser et gagner du temps

Une recette pour ne plus jamais rien jeter

Il vous faut :

Les restes des repas de la semaine :

Ca peut-être  des restes de  légumes cuits,  de purée, de fromage, de charcuterie, d'un plat cuisiné, sardines, thon ... tout que vous avez conservés de vos repas ou préparations dans des boites hermétiques.

1 pot de crême semi épaisse de 20cl
3 ou 4 oeufs selon la quantité des restes du réfrigérateur
Sel, poivre, épices, herbes
1 pate brisée toute prête ou maison (c'est mieux) au choix pour un moule de 24 cm environ

Préparation

Casser 3 ou 4 oeufs en omelette et ajouter la crême

sortir les restes du réfrigérateur

Vous égoutez si besoin, mélangez le tout, ajouter des épices des herbes ... ce que vous aimez

Vous disposez la pate sur la tôle à tarte, ajoutez les ingrédiants, puis les oeufs et la crême

Parsemez de fromage rapé si vous en avez

Mettre au four 180° pendant 35 minutes, surveillez la cuisson la préparation doit être bien dorée.

Régalez vous.

Je fais cette recette très souvent ,
c'est à chaque fois une nouvelle recette,
très bonne, à déguster avec une salade
c'est un plat complet.

Pour la maison

je ne pense pas qu'il y ait beaucoup de mico onde dans les c.c

Ingrédients pour 4  personnes

PREPARATION

Dans un saladier , faites fondre au   micro-ondes    le chocolat  et le beurre. Mélangez, puis incorporez le   sucre, la  noix de coco ou la poudre d'amandes , la farine  et les oeufs.   

Versez le tout dans un moule carré  de 20 x 20 cm, en silicone  ou en verre.  

Mettez au micro- ondes à 600 W  pendant  4 minutes, et laissez   reposer  dans le four 10 minutes.

Un régal aussi bon qu'un moelleux au chocolat

(Recette de Sophie Dudemaine du livre 150 recettes en 15 minutes chrono)

Pour 2 personnes

2 cuisses de poulet

2 oignons

1 bouillon cube

1 grand verre d'eau

1 verre de riz

Sel/Poivre

Faire dorer et cuire le poulet dans une casserole avec un peu d'huile

pendant 10 minutes.

Ajouter les oignons émincés, le bouillon cube dilué dans l'eau

saler poivrer, chauffer jusqu'à ce que le liquide commence à bouillir

Ajouter le riz, mélanger un peu

Laisser cuire pendant 30 minutes à feu doux

A manger très chaud

Une recette que ma copine Ludo de Lyon m'a donnée et quej'aime particulièrement faire quand nous sommes sur la route,
c'est délicieux

Régalez vous.

Après une longue absence je reprends le fil de mes recettes toujours dans le soucis de pouvoir cuisiner, avec un four ou pas dans le camping-car, des préparations rapides et savoureuses avec des ingrédients simples.

Des recettes prises un peu partout, que je revisite à mon goût avec ce que j'ai dans mon réfrigérateur.

Un peu d'imagination, un petit peu de temps, une adaptation à nos mini-cuisines de camping-car pour retrouver le bonheur de se mettre à table même sur la route.

Sortez vos casseroles

Bon Appétit et bonne route...

1 Pintade
3 Gros oignons
25 cl de bière
10 cl d'eau
Romarin, Thym, sel poivre

Couper la pintade en morceaux, faire dorer,
Couper les oignons en petits morceaux
Mettre la pintade bien dorée dans une cocotte,
ajouter les oignons, romarin, thym, sel et poivre.

Ajouter la bière et l'eau. Laisser mijoter pendant 30 minutes
(vérifier la cuisson de la pintade)

Oter les morceaux de pintade, mixer le jus, remettre la pintade et chauffer quelques minutes.

Une recette délicieusement parfumée.

Simple et très Rapide,

Laver et couper une ou deux aubergines
selon le nombre de personne, les couper en rondelles très fines.
Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive,
Mettre les aubergines, les retourner lorsqu'elles sont
translucides, ajouter un peu d'huile d'olive en cas de besoin.

En accompagnement de grillades c'est délicieux.

POUR 4 PERSONNES

600 gr de ragoût de dinde
1 grand verre de bouillon de volaille
2 oignons
Thym, Romarin, estragon
25 cl de crème épaisse
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
sel poivre

Faire dorer les morceaux de dindes dans un peu de matière grasse,
ajouter les oignons, les herbes, le concentré de tomate, ensuite
ajouter le bouillon, sel poivre.

Faire mijoter pendant 30 minutes, juste avant de service
ajouter la crème, faire chauffer sans bouillir.

Servir bien chaud.

Pour cette recette il vous faut !

1 paquet de pâte feuilletée toute prête
240g de thon - 1 oignon - 1 jaune d'oeuf
2 cuillères à soupe de moutarde - 90 g de gruyère rapé
persil, ciboulette - sel et poivre

Etaler la pâte, mélanger  les ingrédiants dans un bol
(l'oignon haché finement)
Etendre la préparation sur la pâte et faire un rouleau
(comme les gateaux roulés)

Mettre au frais 15 mn. Ensuite couper en tranche de 2 cm et cuire à la poële 5 minutes de chaque côté avec un peu de matière grasse.

On peut assi faire cuire en entier au four 180° pendant 20 minutes

Pour 4 personnes

2 petites saucisses de Morteau
1 kg de pomme de terre
1/2 paquet de lardon
30 cl de lait - 30 cl de crême
2 oignons - sel - poivre - muscade
100 gr comté rapé

Couper les pommes de terre en fines tranches
Faire revenir les oignons avec le lard

Dans un plat à gratin :
déposer une couche de pomme de terre
la moitié de la saucisse coupée en tranche
une autre couche de pomme de terre
les lardons, les oignons, le reste de la saucisse
couvrir avec des pommes de terre
verser dessus le lait mélangé avec la crême
le sel, le poivre et la muscade.

Parsemer de comté rapé et mettre au four 45 minutes à 180°/200°
Vérifier avec la cuisson avec la lame d'un couteau.

A servir avec un salade verte.

Peut se faire à la poele avec couvercle, cuire les pommes de terre avant etfaire les couches comme pour le four.